主题：胡萝卜竹蔗马蹄水

食材：胡萝卜250克，马蹄250克，竹蔗500克。

做法：

1、把胡萝卜、竹蔗、马蹄清洗干净。

2、锅里加入清水，放入洗干净的胡萝卜、竹蔗、马蹄。

3、大火煮开后，转小火慢煮60分钟，关火即可。

39食神营养提示：

竹蔗是甘蔗的一种，中医认为它能清热泻火、润燥解毒，要选用青白皮的甘蔗。

胡萝卜味甘，性平，有健脾和胃、补肝明目、清热解毒、壮阳补肾、透疹、降气止咳等功效。

马蹄能清肺化痰，性甘、寒，能清肺热，又富含粘液质，有生津润肺化痰作用，故能清化痰热，治疗肺热咳嗽，咳吐黄粘浓痰等症。荸荠不宜生吃，因为荸荠生长在泥中，外皮和内部都有可能附着较多的细菌和寄生虫，所以一定要洗净煮透后方可食用。