全球一半食管癌在中国！再次提醒：家中4种食物，尽快撤下餐桌 - 健康情感

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全球一半食管癌在中国！再次提醒：家中4种食物，尽快撤下餐桌

2023-11-03 04:06:42 来源:39健康网作者: 【大中小】浏览:17次评论:0条

丁大爷今年65岁，是个不折不扣的美食家，平常各自喜欢吃火锅、炸鸡、麻辣烫，越重口的食物他越喜欢。还总喜欢趁热吃，觉得东西凉了之后味道就变了。不仅如此，他还烟酒不忌，多年来主打一个开心就好。在40岁之后，陆续被查出罹患高血压、糖尿病、冠心病等多种疾病，但他依旧不改变自己的生活方式，家人也拿他没有任何办法。大约从三个月前开始，丁大爷发现自己每次吞咽食物的时候喉咙处总有卡顿感，开始时是吃硬的东西有感觉，后面发展到连喝水都有点不顺畅。这才让他觉得情况不对，让家人带着去了医院检查，经检查丁大爷被确诊为食管癌。医生称，丁大爷长期不良的饮食习惯，是诱发其发生食管癌的主要原因。01食管癌，一种极具“中国特色”的癌症食管癌是指发生在食管黏膜上皮细胞的恶性肿瘤，主要可分为鳞状细胞癌、腺癌两种，我国的食管癌主要以鳞状细胞癌为主。根据国际癌症机构发布的数据显示，2020年全球新发食管癌60.4万例、54.4万死亡，其中我国食管癌患者数量达到了32.4万，占世界范围的53.7%；死亡病例30.1万，占比55.3%。超半数的食管癌发病、死亡患者在我国，可以说这是个极具中国特色的癌症。且我国食管癌发病率有明显的地域性，河北、河南、江苏、山西、陕西、安徽等省份的食管癌发病率明显较高，其中又以河南省的死亡率最高。为什么食管癌这么“偏爱”国人呢？与这几个因素有关。饮食习惯：如河南林县地区居民的饮食中长期缺乏新鲜蔬菜，经常摄入腌制的酸菜。长期摄入腌制食物导致当地居民胃液、尿液内的亚硝胺类物质水平明显上升，该物质是个很强的致癌物，长期接触会导致食管癌发病率上升。而西北、东部沿海地区则多以肉食为主，平常特别喜欢吃腌制、熏烤的猪牛羊肉，这些习惯也同样会增加食管癌的发生风险。抽烟饮酒：烟草内含有亚硝胺、尼古丁等有害物质，其中尼古丁会直接刺激食管黏膜，导致食管疾病的发生风险增加，其中也包含食管癌。而酒精在进入体内时，也会直接给食管黏膜带来刺激，容易令其过度增生，增加癌变的风险。不注重体检：临床上很多罹患食管癌的患者是由一些癌前病变演变而来，常见的有慢性食管炎、食管白斑病、反流性食管炎等。罹患这些疾病的患者多没有正确的健康意识，认为不是什么大问题，不会定期进行体检，以至于让病程持续发展下去，最终演变成了癌症。02 不想患食管癌，这4种食物尽量少吃上面有说到饮食因素是导致我国食管癌高发的重要因素之一，生活中常见的这几种食物，与食管癌的发生离不开关系，尽量少吃。1、酒酒精是明确的一类致癌物，大量饮酒后会导致酒精在体内蓄积，给消化道带来不可逆的损伤，饮酒量越大给身体带来的伤害也越大，患癌风险自然也越高。2、热水世界卫生组织国际癌症研究机构将温度>65℃的烫饮列为了2A类致癌物，即很可能会对人类有致癌作用的物质。长期接触过烫的食物，会导致食管黏膜反复受到热刺激，发生损伤、变性、坏死、增生，当食管内不正常的异型细胞越来越多时，癌症很可能就会因此而发生。3、腌制、霉变食物腌制食物内有丰富的亚硝胺成分，而霉变食物内则有黄曲霉素成分，这些物质都是明确的致癌物，长期接触会导致患癌风险明显增加。4、硬质食物太硬的食物（比如花生、夏威夷果等坚果）在经过食道时很容易损伤食道黏膜，反复的损伤会导致食管处正常细胞发生恶变的几率增加，容易演变成癌。03出现4种异常，警惕食管癌来临想要提高食管癌生存率，早发现是关键，当身体出现这几个症状时，一定要高度警惕。吞咽困难食管癌最为典型的症状就是吞咽困难，部分食管癌患者在早期阶段就会有充血、肿胀等表现，吞咽食物时会感觉有卡顿感，症状时有时无。随着病程发展，吞咽困难的感觉会越来越严重。胸痛吞咽食物时感觉胸骨处有疼痛感，且能明显感觉到疼痛的位置，不同患者的疼痛程度也不同。呕吐食管癌会导致患者的食道发生阻塞，进而可能会诱发患者出现呕吐症状，呕吐后会分泌粘液，一旦发生误吸还可能引起肺炎发生。声音嘶哑食管癌还会出现咳嗽、声音嘶哑的症状，这是由于肿瘤侵犯到声带所致，随着病程发展症状会越来越严重。食管癌在我国的发病率很高，这与国人长期不良的生活习惯之间离不开关系，对此一定要引起足够的重视，发现异常及时就医。

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