所谓中草药，是中医所使用的独特药物，也是中医区别于其他医学的重要标志。中国人民对中草药的探索经历了几千年的历史。相传，神农尝百草，首创医药，神农被尊为“药皇”。 中药主要由植物药（根、茎、叶、果）、动物药（内脏、皮、骨、器官等）和矿物药组成。因植物药占中药的大多数，所以中药也称中草药。 目前，各地使用的中药已达5000种左右，把各种药材相配伍而形成的方剂，更是数不胜数。经过几千年的研究，形成了一门独立的科学——本草学。
鸽卵(《纲目》)【异名】鸽蛋(《四川中药志》)。【来源】为鸠鸽科动物原鸽或家鸽等的蛋。动物形态详"鸽"条。【化学成分】鸽蛋可食部100克含水分82克，蛋白质9.5克，脂肪6.4克，碳水化物2克，灰分0.7克；钙108毫克，磷117毫克，铁3.9毫克。【性味】《医林纂要》："甘咸，平。"【功用主治】《纲目》："解疮毒、痘毒。"【选方】①补肾益气：鸽蛋、桂圆肉、枸杞，加冰糖蒸开水服。(《四川中药志》)②预防麻疹：鸽蛋二个，煮食。麻疹流行时期，可连服六至十个，每日服二个。(《吉林中草药》)